☕ Giống cà phê Moka (Mocha/Mokka)
🔹 Nguồn gốc:
-
Là biến thể của giống Arabica Typica.
-
Có tên gọi từ cảng Mocha (Al-Mokha) ở Yemen – nơi từng xuất khẩu cà phê nổi tiếng từ thế kỷ 15–17.
-
Được người Pháp mang vào Việt Nam trồng từ thời Pháp thuộc.
🔹 Đặc điểm:
| Tiêu chí | Moka (Mocha) |
|---|---|
| Nhóm giống | Arabica (Typica biến thể) |
| Hạt | Nhỏ, tròn, màu sáng |
| Cây | Khó trồng, nhạy cảm sâu bệnh, năng suất thấp |
| Hương vị | Phức tạp, thanh, chua nhẹ, có hậu vị sô cô la tự nhiên |
| Giá trị thương mại | Cao, thuộc nhóm cà phê chất lượng (specialty) |
🔹 Tại Việt Nam:
-
Được trồng chủ yếu ở Đà Lạt, Cầu Đất, Langbiang (Lâm Đồng).
-
Do khó trồng và năng suất thấp nên ít phổ biến, chủ yếu trồng bởi các nông trại chuyên cà phê đặc sản.
🔹 Nhầm lẫn phổ biến:
-
Moka (giống cà) ≠ Café moka (đồ uống pha với espresso + sô cô la).
-
Một số người Việt còn gọi tên “moka hạt vàng” cho loại hạt Arabica moka chất lượng cao, rang nhạt, có màu vàng sáng.
✅ Tóm lại:
Moka là giống cà phê Arabica cao cấp, quý hiếm, hương vị tinh tế, nhưng khó trồng.
Thường được dùng trong cà phê đặc sản, giá cao và được đánh giá rất cao trong giới sành cà phê.